Piskuinen pienpanimo Orimattilassa.
Est. 2020
Ori Panimo & Tislaamo perustettiin vuonna 2020 entiseen hevostalliin, jossa sittemmin toimi koulu. Panimon tuotantotilat ovatkin pääosin koulun entisessä keittiössä ja ruokasalissa. Panimo sijaitsee Orimattilan Terriniemessä (Herkkumäki) ja kaupallinen tuotanto on aloittu syksyllä 2021. Tuotantotilojen yhteydessä oleva panimomyymälä avasi ovensa 17.12.2021. Katso aukioloajat tästä.
Panimo & Tislaamo
Tomi Luoto, FT, dosentti, alkoholijuomien valmistaja
Panimossa valmistaan pääasiassa olutta, mutta kattavasti myös muita alkoholijuomia. Tuotantoon kuuluu myös vähäalkoholisia ja alkoholittomia tuotteita, joita myydään pääosin panimopuodista sekä viereisestä Juurruttamon myymälästä.
Yrittäjä
Olen pitkän linjan olutharrastaja ja -valmistaja. Olen erityisesti mieltynyt belgityyppisiin oluisiin ja kiinnostunut perinteisistä valmistusmenetelmistä. Olueen suhtaudun tieteellisellä uteliaisuudella, joka on luontaista nykyisessä tutkijan työssäni. Näen kuitenkin olutmaailman sateenkaaren eri väreissä: vapaana rajoista ja ennakkoluuloista. Oluen lisäksi olen perehtynyt myös muiden alkoholijuomien, kuten tisleiden, viinin ja siiderin, valmistukseen.
Akateemisen urani ohessa olen valmistunut elintarvikejalostuksen ammattitutkintoon alkoholijuomien osaamisalalta ja suorittanut myös panimoteknologian opintoja. Tutkinto tuotantotekniikan alalta löytyy myös taskusta. Yrittäjänä minulle onkin ollut erityisen tärkeää saada itse suunnitella ja toteuttaa koko tuotantoprosessin kaari aina resepteistä prosessiteknisiin ratkaisuihin.
Panimolla työskentelee myös sekatyömies Eugen Ori.
Yrittäjä
Olen pitkän linjan olutharrastaja ja -valmistaja. Olen erityisesti mieltynyt belgityyppisiin oluisiin ja kiinnostunut perinteisistä valmistusmenetelmistä. Olueen suhtaudun tieteellisellä uteliaisuudella, joka on luontaista nykyisessä tutkijan työssäni. Näen kuitenkin olutmaailman sateenkaaren eri väreissä: vapaana rajoista ja ennakkoluuloista. Oluen lisäksi olen perehtynyt myös muiden alkoholijuomien, kuten tisleiden, viinin ja siiderin, valmistukseen.
Akateemisen urani ohessa olen valmistunut elintarvikejalostuksen ammattitutkintoon alkoholijuomien osaamisalalta ja suorittanut myös panimoteknologian opintoja. Tutkinto tuotantotekniikan alalta löytyy myös taskusta. Yrittäjänä minulle onkin ollut erityisen tärkeää saada itse suunnitella ja toteuttaa koko tuotantoprosessin kaari aina resepteistä prosessiteknisiin ratkaisuihin.
Panimolla työskentelee myös sekatyömies Eugen Ori.
